SPECIALTY COFFEE
SPECIALTY COFFEE
OTC COFFEE は、 スペシャルティコーヒーをもっと自由に、 コーヒーを通してふとした日常を研ぎ澄まし、 心を解きほぐすことを目標にしております。 私たちのミッションは、バリスタの技術や高価な機材に依存せず、誰もが自宅やオフィスで“完璧な一杯”にアクセスできる環境をつくること。 そのために、スペシャルティコーヒーカプセルの輸入・製造、 そして 自社コーヒーマシンの開発を行っています。
日本国内初となる、カプセル専用の製造工場を 東京・向島に。
2026年、OTC COFFEEは東京都墨田区・向島に、日本初となる本格的なコーヒーカプセル製造工場を設立しました。「焙煎の思想を、いつでも・どこでも、誰でも再現できるかたちにしたい」─ そんなロースターの願いに応えるため、粉砕度やレシピ設計、抽出条件に至るまで細部と向き合いながら開発を進めています。アルミニウム製カプセルは、鮮度と香りを閉じ込める、最も再現性の高い抽出方式のひとつであり、私たちはそれを、ロースターの世界観や思想を安定して届けるための“媒体”だと捉えています。
小規模ロットから大量生産まで柔軟に対応し、国内外のロースターが持つ多様な焙煎哲学を、そのままカプセルとして表現できる環境を整えています。
OTC COFFEE のプロダクトづくりは、エチオピア、コロンビア、コスタリカなどの生産地に足を運ぶことから始まります。火山灰土壌の香り、現地の発酵タンクの温度、乾燥場を吹き抜ける風──そのすべてを自分たちの目と耳と肌で確かめることで、コーヒーが「ただの原料」ではなく「文化」であることを深く理解しています。現地で得た知識や感覚は、カプセル開発の細部──粉砕度、レシピ、抽出時間、風味設計──に反映されます。
OTC COFFEEは、ホテル・レストラン・オフィスといったB2B領域から、家庭の一杯まで、あらゆるシーンで“誰でもバリスタになれる体験”を提供します。
OUR VISION
コーヒー体験を次のステージへ
サステナブルで透明なサプライチェーンの構築
日本から世界へ、新しいコーヒーのスタンダードを発信
誰もが美味しく、簡単に淹れられる抽出体験の実現
20代、ゼロから始める飲料製造工場
創業当初、イギリスのスペシャルティコーヒーカプセル「Colonna Coffee」を全国のレストランやホテル、Airbnbに営業していたところ、ふと思いついた。 「これ、自分たちで作れないか?」 調べてみると、ネスプレッソ互換のスペシャ
なぜスペシャルティコーヒーをカプセルにするのか
一杯のコーヒーが、人生を変えることがある。 大げさに聞こえるかもしれない。でも自分にとっては、本当にそうだった。場所は渋谷・富ヶ谷のFuglen Tokyo。あの一杯がなければ、ノルウェーに一人で飛ぶこともなかったし、焙煎機を個人輸入する
OTC COFFEE農園研修 ― 南米編：発酵と革命の中心地へ
コロンビア・ボゴタ到着 コスタリカを深夜に出発し、コロンビアの首都ボゴタの早朝に到着。一度ホテルに荷物を置き、ネクスペクトコーヒーの小島さんに紹介してもらった、Narino地方を専門に生豆を輸出をしているSaschaさんの自宅を訪問するこ